眺めるだけでは勿体ない!
2013年 06月 02日
さて、春はお花が綺麗に咲き乱れる季節。
この時期から夏に向け、ミケランジェロ広場やカッシーネ公園などでは綺麗な花が眺められます。
今日は、眺めているだけでは勿体ないお花。
春から夏が旬の"Fiore di Zucca フィオーレ ディ ズッカ" ズッキーニの花を市場や八百屋さん、レストランで見かけると思いますが、これが美味しい!
今の時期、スーパーでは一パック3~4ユーロくらいで売っていました。
八百屋さんで聞いたレシピは簡単でとっても美味しいので載せておきます♪
小麦粉にお塩を一つまみくらい入れ、炭酸水を少しずつ入れかき混ぜます。
お昼につくっておき、冷蔵庫で寝かし、夕飯の時、お花についている土やほこりなどを濡れ布巾で落とし、ガクを取り、中のおしべを取り除いたら、作っておいた生地をつけ、高温でさっと揚げたら出来上がり!
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今の時期は、お花つきのズッキーニも売っていますし、お花だけでパックされているものも売っています。この衣、重たくなくて、てんぷらにもおすすめです!カルチョーフィもこれで美味しくできますよ!
日本では珍しいですよね。カルチョーフィ、私も大好きです!